В конце 2025 года клиенты Saby Presto протестировали персонализированные рассылки. Через три месяца конверсия достигла 12–18%. Секрет — в сегментации гостей по частоте визитов, среднему чеку и вкусам.
CRM — база для удержания
Без данных о гостях работа идёт вслепую. CRM оцифровывает каждого посетителя: фиксирует заказы, подключения к Wi‑Fi, звонки, бронирования. В итоге — полный портрет гостя.
База пополняется автоматически. С помощью фильтров можно найти «спящих» гостей и вернуть их точечными предложениями. Например:
- VIP — пригласить на гастроужин - Любителям завтраков — обновлённое меню - Именинникам — предложить отметить день рождения
CRM также помогает:
- Собирать отзывы с разных площадок в одном окне - Отслеживать пропущенные звонки и скорость ответа - Видеть, какие акции работают, а какие нет - Масштабировать успешные практики между точками сети
Мероприятия и активности Регулярные события создают сообщество. Гость возвращается ради атмосферы, а не только еды.
- Стимулировать гостей оставлять отзывы (QR-коды, рассылки) - Оперативно реагировать на негатив - Использовать ИИ для анализа отзывов и выявления слабых мест - Настроить чаевые с привязкой к отзывам - Привязать премии сотрудников к повторным визитам - Внедрить чек-лист из 3–5 стандартов сервиса - Раз в месяц приглашать тайного гостя